Nožiarské výrobky - nože a brúsne kamene
Sú japonské nože lepšie ako nemecké?
Japonsko a Nemecko patria medzi nožiarske veľmoci. Japonské nože sú všeobecne ľahšie a ostrejšie, ako nemecké náprotivky. Pretože sú tenšie, sú zároveň o niečo náchylnejšie na zlomenie hrotu alebo odštiepenie čepele, takže japonské nože zvyknú vyžadovať lepšiu a opatrnejšiu údržbu. Vďaka ich tenkej a ľahkej konštrukcii sú japonské nože vynikajúce na jemné a chúlostivé úlohy, ako je krájanie zeleniny alebo rýb a iných jemných surovín. Nemecké nože sú väčšinou o niečo ťažšie a objemnejšie, ale tiež robustnejšie s hrubšími čepeľami, ktoré si vyžadujú viac ostrenia pre dobré uchytenie hrany. Nemecké nože sú oproti japonským podstatne vhodnejšie pre náročnejšie úlohy, ako napríklad rozbíjanie kurčiat, na rozrábky mäsa, tvrdšiu zeleninu a ovocie. Takže, ktorý nôž je nakoniec lepší? To závisí od potreby a preferencií každého kuchára osobitne.
![Kuchynská elektrická brúska na nože T-2 – TORMEK](/images_upd/products/thumbs/3/gyibe6kvoxa8.jpg)
![Nôž nakiri Shun Premier Tim Mälzer – KAI](/images_upd/products/thumbs/7/0zrslykj41pv.jpg)
![Nôž na paradajky Shun Premier Tim Mälzer – KAI](/images_upd/products/thumbs/6/0rfq7bt9ux5y.jpg)
![Brúsny kameň, zrnitosť 3000 - KAI](/images_upd/products/thumbs/1/zhnima3j52eq.webp)
![Kombinovaný keramický brúsny kameň Shun, zrnitosť 1000/4000 – KAI](/images_upd/products/thumbs/0/hucqkla1bmw4.webp)
![Kombinovaný keramický brúsny kameň Shun, zrnitosť 3000/6000 – KAI](/images_upd/products/thumbs/4/4kvaw6ucbl05.webp)
![Nôž na chlieb Shun Premier Tim Mälzer – KAI](/images_upd/products/thumbs/8/mwi2aqk1ry0o.jpg)
![Nôž na chlieb CLASSIC IKON - WÜSTHOF](/images_upd/products/thumbs/3/nytf06j7uogb.jpg)
![Nôž na chlieb Shun Classic White – KAI](/images_upd/products/thumbs/9/g0hcxl64vzyj.jpg)
![Nôž na chlieb Shun Classic – KAI](/images_upd/products/thumbs/8/7losqnay80wx.jpg)
![Organizér so štyrmi nožmi Classic - WÜSTHOF](/images_upd/products/thumbs/3/y1hpc70j5qua.jpg)
![Tranžírovací nôž Shun Premier Tim Mälzer – KAI](/images_upd/products/thumbs/6/fmi7yhnt5pk1.jpg)
![Univerzálny nôž Shun Classic White – KAI](/images_upd/products/thumbs/5/hfcwsbokl6uy.jpg)
![Univerzálny nôž Shun Premier Tim Mälzer – KAI](/images_upd/products/thumbs/5/4zi7y5m2wp01.jpg)
![Kuchársky nôž Wasabi Black – KAI](/images_upd/products/thumbs/7/sw6pilc1j7v0.jpg)
![Malý univerzálny nôž Wasabi Black – KAI](/images_upd/products/thumbs/6/p2lhqbrxmkj5.jpg)
![Nôž Yanagiba Seki Magoroku Kinju – KAI](/images_upd/products/thumbs/1/wt2zk97esrm8.jpg)
![Nôž deba Wasabi Black – KAI](/images_upd/products/thumbs/1/uh8x70pvb3r4.jpg)
![Nôž yanagiba Wasabi Black – KAI](/images_upd/products/thumbs/2/zx73e1w6vfn0.jpg)
![Diamantový kotúč hrubý na TORMEK T-2, DWC-200 – TORMEK](/images_upd/products/thumbs/2/bc4j8isp5k7f.jpg)
![Diamantový kotúč jemný na TORMEK T-2, DWF-200 – TORMEK](/images_upd/products/thumbs/1/2cr36wygpu7b.jpg)