Séria SHUN PREMIER Tim Mälzer

Séria Shun Premier Tim Mälzer bola vyvinutá špeciálne pre potreby a požiadavky profesionálnych kuchárov. V tejto prémiovej sérii sú vysoko kvalitné vlastnosti materiálov známej série Shun Classic kombinované s úplne novým a pôsobivým celkovým vzhľadom. Čepeľ je rozdelená do troch rôznych textúr: Chrbát čepele smerom dolu do stredu bol tepaný, aby vytvoril povrch známy ako Tsuchime. Potom nasleduje jemné matné damascénske zrno typické pre Shun. Čepeľ je zakončená vysoko leštenou presnou reznou hranou. Precízne opracovaná čepeľ je spojená so stredne hnedou zrnitou rukoväťou pakkawood. Obzvlášť tvrdé a odolné oceľové jadro čepele poskytuje neuveriteľnú ostrosť a dlhotrvajúcu schopnosť rezania.