CHLADIACE A MRAZIACE ZARIADENIA Šokovacie zariadenia

Šokovací schladzovač a zmrazovač NEW RUNNER TOP – GEMM

Kapacita:

		5 x GN 1/1 – EN 60x40 cm	do 21 dní	0
		10 x GN 1/1 – EN 60x40 cm	do 21 dní	0
		15 x GN 1/1 – EN 60x40 cm	do 21 dní	0
		12 x GN 2/1 – EN 60x80 cm	do 21 dní	0

Výrobca: GEMM

Záručná doba: 12 mesiacov

Dostupnosť: do 21 dní

Cena na vyžiadanie

Sledovať produkt Pridať do obľúbených

Popis Potrebujete poradiť?

Šokovacie schladzovače a zmrazovače NEW RUNNER TOP od spoločnosti GEMM sú ideálnym spotrebičom pre kuchárov, cukrárov a zmrzlinárov, ktorí potrebujú najlepšiu technológiu z hladiska výkonu a funkčnosti. Sú vybavené kondenzačnými jednotkami, ktoré dokážu zvládnuť aj vysoké pracovné zaťaženie, pričom vždy zaisťujú maximálnu spoľahlivosť. Okrem toho disponujú multifunkčným farebným ovládacím panelom s 5" dotykovým displejom, ktorý vám umožní jednoduchú organizáciu pracovných cyklov, nastavenie viacerých funkcií a úplnú kontrolu nad celým procesom.

Šokové chladenie a mrazenie umožňuje chrániť potraviny pred bakteriálnou kontamináciou, predlžuje ich trvanlivosť a zabraňuje strate hmotnosti. Pomôže vám skladovať čerstvé potraviny s maximálnou hygienou a flexibilitou, lepšie plánovať a prechádzať plytvaniu, čo prináša značné výhody z hľadiska zníženia času a nákladov.

KONŠTRUKCIA

konštrukcia vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
vstrekovaná izolácia s vysokou hustotou (bez obsahu HCFC)
5" dotykový farebný ovladací panel s menu v 8 jazykoch
zásuvy na GN 1/1 – EN 60x40

CHLADIACI SYSTÉM

šokové chladenie: z +90°C na +3°C za 90 minút
šokové mrazenie: z +90°C na -18°C za 240 minút
ovládanie rýchlosti ventilátora vo všetkých fázach
HARD / SOFT cyklus pri schladzovaní aj zmrazovaní
automatické rozmrazovanie horúcim plynom
zariadenie vhodné do vonkajšej teploty až 43°C

FUNKCIE

pracovné cykly na čas alebo vnútornú teplotu produktu meranú pomocou sondy
špeciálny cyklus, nepretržitý cyklus, cyklus dezinfikácie rýb, predchladenie a dozrievací cyklus
kniha receptov
možnosť nastavenia vlastného cyklu

NA POŽIADANIE:

dodatočná polica
vyhrievaná sonda
viacbodová sonda
sada na dezinfikáciu ozónom
kolieska
Wi-Fi dozorný systém
napájanie 60 Hz

GEMM

Model	BCT/05	BCT/10	BCT/15	BCT/24
Rozmery (ŠxHxV)	800 x 700 x 900 mm	800 x 780 x 1700 mm	800 x 780 x 2000 mm	800 x 1180 x 2000 mm
Hrúbka izolácie	60 mm	60 mm	60 mm	60 mm
Kapacita	5 x GN 1/1 – EN 60x40	10 x GN 1/1 – EN 60x40	15 x GN 1/1 – EN 60x40	12 x GN 2/1 – EN 60x80
Kapacita šokového chladenia	26 kg	43 kg	70 kg	80 kg
Kapacita šokového mrazenia	16 kg	32 kg	55 kg	65 kg
Rozostup zásuvov	67 mm	67 mm	67 mm	80 mm
Max. príkon	1260 W	3480 W	4715 W	5040 W
Chladici plyn	R452A	R452A	R452A	R452A
Klimatická trieda	do 43°C	do 43°C	do 43°C	do 43°C
Napájanie	230 V / 50 Hz	230 V / 50 Hz	230 V / 50 Hz	230 V / 50 Hz