Konvektomat O 1011+, línia ORANGE VISION PLUS – RETIGO
Konvektomat O 1011+ z línie ORANGE VISION PLUS od spoločnosti RETIGO prináša úplne nový štandard, ktorý kombinuje úžasnú jednoduchosť ovládania vďaka 7" dotykovému displeju so systémom Vision Controls a skvelú výbavu v základnej cene vrátane 99 programov. Široké možnosti voliteľnej konfigurácie umožní poskladať zariadenie na mieru podľa potrieb kuchyne.
Nová línia ORANGE VISION PLUS ponúka skvelý pomer cena / výkon a k tomu:
- 7" dotykový displej s veľmi rýchlou odozvou
- Jednoduché a intuitívne ovládanie VISION CONTROLS
- Automatické umývanie ACTIVE CLEANING
- 99 programov už v štandardnej výbave
- Trojité sklo dverí pre minimálny únik tepla
- HACCP priamo na hlavnej obrazovke
- Rozhranie USB a ETHERNET
- Zásuvy naprieč pre lepšiu viditeľnosť a bezpečie
- Minimum plastových dielov pre väčšiu odolnosť a spoľahlivosť
KONVEKTOMAT ORANGE VISION PLUS 1011+
- ideálny pre prevádzky s kapacitou do 250 porcií denne
- rozmer na GN 1/1 (530x325 mm)
- možnosť dokúpiť príslušenstvo – rôzne druhy nerezových podstavcov, digestor, Vision Vent a pod.
- systém výroby pary je nástrekový (injekčný) alebo bojlerový
- tepelným zdrojom je elektrina alebo plyn
VOLITEĽNÉ MOŽNOSTI
- opačné otváranie dverí
- bezpečenostné otváranie dverí v dvoch krokoch
- jednobodová tepelná sonda
- klapka - rýchle odvlhčenie varnej komory pre lepšiu chrumkavosť a krásnu farbu, patentovaný odvlhčovací systém
- štandardná ručná sprcha - pre jednoduché čistenie
- samonavíjacia sprcha
- 1000 programov s 20 krokmi
ZOSTAVA KONVEKTOMATOV
VARENIE
- Horúci vzduch: 30 - 300°C
- Kombinovaný režim: 30 - 300°C
- Varenie v pare: 30 - 130°C
- Bio varenie: 30 - 98°C
- Varenie / pečenie cez noc - šetrí čas aj peniaze
- Pokročilý systém výroby pary - dvojstupňový predohrev vody v integrovanom tepelnom výmenníku
- Zásuvy naprieč - bezpečnejšia a pohodlnejšia práca s GN s lepšou vizuálnou kontrolou
- Regenerácia / banketing - podávajte viac pokrmov v kratšom čase
- Nízkoteplotné varenie - nižšie váhové straty, lepšiu chuť
- Automatický predohrev / schladenie varnej komory s možnosťou zadať požadovanú teplotu
- Sous-vide, Sušenie, Sterilizácia, Konfitovanie, Údenie - špeciálne programy pre modernú gastronómiu
VISION CONTROLS OVLÁDANIE
- 7" displej - perfektný prehlad, jednoduché a intuitívne ovládanie
- 99 programov už v základnej výbave
- Automatický štart - možnosť naplánovať odložený štart
- Neustáli čas varenia - ušetrí čas pri varení v prevádzkovej špičke
KONEKTIVITA
- USB rozhranie - jednoduché prehrávanie dát z a do konvektomatu
- Ethernet / LAN - možnosť pripojenia do siete, komunikácia cez internetový prehliadač
- VisionCombi software - správa programov a piktogramov vo vašom PC, prezeranie dát HACCP
OSTATNÉ VYBAVENIE
- Active Cleaning - systém automatického umývania s minimálnou spotrebou vody
- Trojité sklo dverí - minimálny únik tepla, nízka spotreba energie a žiadne popálenia o vonkajšie sklo
- Obojsmerný ventilátor - minimálne rozdiely vo farbe upečených jedál
- 7 rýchlostí ventilátora - kontrola rýchlosti distribúcie a cirkulácie vzduchu
- Fan Stop - okamžité zastavenie ventilátoru bráni úniku tepla a pary pri otvorení dverí a zabraňuje obareniu obsluhy
- Robustná kľučka - pre pohodlné otváranie stroja, antibakteriálny materiál
- AISI 304 nerezová oceľ - kvalitné nerezové materiály so špeciálnou povrchovou úpravou pre dlhšiu životnosť
- Hygienický varný priestor so zaoblenými vnútornými rohmi - ľahká údržba
- Odkvapová dverová vanička - zachytáva kondenzát z dverí
- Dva prívody vody - pre zmäkčenú a nezmäkčenú vodu
- WSS (Water Saving System) - špeciálny systém odpadu a vstavaný tepelný výmenník zaistí veľmi nízku spotrebu vody
- Vyberateľné zásuvy gastronádob s rozstupom 65 mm
PREVÁDZKOVÉ ZÁZNAMY
- HACCP záznamy - jednoduchá a okamžitá analýza kritických bodov varenia
- Kompletné záznamy prevádzkových udalostí
SERVIS
- BCS (Boiler Control System) - automatická kontrola bojleru, automatický prechod do injekčného režimu v prípade neočakávaného výpadku bojlera
- Servisný a diagnostický systém - automatické vyhodnotenie chýb
Model | O 1011 I+ | O 1011 B+ | O 1011 IG+ |
---|---|---|---|
Médium | elektrina | elektrina | plyn |
Spôsob výroby pary | injekčný | bojlerový | injekčný |
Kapacita | 11 x GN 1/1 8 x EN 60 x 40 |
11 x GN 1/1 8 x EN 60 x 40 |
11 x GN 1/1 8 x EN 60 x 40 |
Kapacita jedál za deň | 151 - 250 jedál | 151 - 250 jedál | 151 - 250 jedál |
Rozteč zásuvov |
65 mm | 65 mm | 65 mm |
Rozmery (ŠxVxH) | 933 x 1080 x 818 mm | 933 x 1080 x 818 mm | 933 x 1080 x 818 mm |
Hmotnosť | 138 kg | 144 kg | 149 kg |
Napájanie | 380 - 415 V / 3N~ / 50 - 60 Hz | 380 - 415 V / 3N~ / 50 - 60 Hz | 220 - 240 V / 1N~(2~) / 50 - 60 Hz |
Teplotný rozsah | 30 - 300 °C | 30 - 300 °C | 30 - 300 °C |
Príkon | 18,6 kW | 18,6 kW | 0,74 kW |
Tepelný výkon | 18 kW | 18 kW | 22,5 kW |
Príkon výrobníka pary | - | 18 kW | - |
Istenie | 32 A | 32 A | 10 A |
Hlučnosť | do 70 dBA | do 70 dBA | do 70 dBA |
Prípojka vody/odpadu | G 3/4” / 40 mm | G 3/4” / 40 mm | G 3/4” / 40 mm |
Prípojka plynu | - | - | G 3/4” |
Doporučujeme zakúpiť spolu s tovarom
Podobné produkty
19 670.00 € Konvektomat O 2021, línia ORANGE VISION – RETIGO
16 780.00 € Konvektomat B 1021, línia BLUE VISION – RETIGO
22 860.00 € Konvektomat O 2011+, línia ORANGE VISION PLUS – RETIGO
8 830.00 € Konvektomat O 621i, línia ORANGE VISION – RETIGO
4 790.00 € Konvektomat O 623 I, línia ORANGE VISION – RETIGO
13 020.00 € Konvektomat B 621i, línia BLUE VISION – RETIGO