Naposledy zobrazené

doprava

       DOPRAVA ZADARMO !
       platí pre príslušenstvo
       pri objednávke nad 120€


phone         OSOBNÝ
         ODBER


montaz        PROFESIONÁLNY
        SERVIS

 

Konvektomat B 2021, línia BLUE VISION - RETIGO

Verzia:
Výrobca: RETIGO
Záručná doba: 12 mesiacov
Dostupnosť: do 14 - 21 dní
Cena: 28 296.00
23 580.00 Cena bez DPH
ks

Konvektomat B 2021 z línie BLUE VISION od spoločnosti RETIGO je najvyššia modelová rada konvektomatov VISION. Jednotlivé konvektomaty sú navrhnuté tak, aby ponúkli všetko potrebné náročným užívateľom. Ovládanie prebieha cez 8" dotykový displej, ktorý ponúka rýchly prístup ku všetkým kľúčovým aj špeciálnym funkciám. Všetky modely sú v základnej zostave vybavené funkciami automatického umývania a Easy Cooking, klapkou pre odvod pary a šesťbodovou teplotnou sondou.

Konvektomat BLUE VISION 2021:

  • ideálny pre prevádzky s kapacitou do 900 porcií denne
  • rozmer na GN 2/1 (650x530 mm) alebo GN 1/1 (530x325 mm)
  • zavážací vozík v základnej výbave
  • možnosť dokúpiť príslušenstvo – náhradný zavážací vozík, vybavenie pre banketový systém výdaju a pod.
  • systém výroby pary je nástrekový (injekčný) alebo bojlerový
  • tepelným zdrojom je elektrina alebo plyn

Voliteľné vybavenie:

  • bezpečenostné otváranie dverí v dvoch krokoch
  • samonavíjacia sprcha
 
Retigo konvektomatyBlue vision

konvektomaty retigo vyrobené v česku

 


 

VARENIE

  • Horúci vzduch: 30 - 300°C
  • Kombinovaný režim: 30 - 300°C
  • Varenie v pare: 30 - 130°C
  • Bio varenie: 30 - 98°C
  • Varenie / pečenie cez noc - šetrí čas aj peniaze
  • Časovanie zásuvov - možnosť nastaviť rôzny čas varenia pre každý zásuv
  • AHC (Active Humidity Control) - automatická regulácia vlhkosti
  • Pokročilý systém výroby pary - dvojstupňový predohrev vody v integrovanom tepelnom výmenníku
  • Zásuvy naprieč - bezpečnejšia a pohodlnejšia práca s GN s lepšou vizuálnou kontrolou
  • Regenerácia / banketing - podávajte viac pokrmov v kratšom čase
  • Delta T varenie - precíznosť pri príprave veľkých kusov potravín
  • Nízkoteplotné varenie - nižšie váhové straty, lepšiu chuť
  • Cook & Hold - po skončení varenia automaticky prejde do fázy udržiavania
  • Golden Touch - perfektná farba a chrumkavosť stlačením jedného tlačidla
  • Automatický predohrev / schladenie varnej komory s možnosťou zadať požadovanú teplotu
  • Sous-vide, Sušenie, Sterilizácia, Konfitovanie, Údenie - špeciálne programy pre modernú gastronómiu

VISION TOUCH CONTROLS OVLÁDANIE

  • 8" displej - perfektný prehľad, jednoduché a intuitívne ovládanie
  • MyVision - maximálne prispôsobene menu, všetko potrebné na hlavnej obrazovke
  • Dotykový panel - panel funguje perfektne za všetkých podmienok a má rýchlu odozvu, žiadne mechanické prvky, tlačidlá či kolieska
  • Easy Cooking - konvektomat odporučí vhodnú technológiu podľa požadovaného výsledku
  • 6-bodová teplotná sonda - šesť meracích bodov pre perfektnú kontrolu teploty v jadre pokrmu
  • 1000 programov s 20 krokmi
  • Piktogramy - možnosť priradenia vlastných piktogramov ku každému programu
  • Funkcia Learn - uloženie programu so všetkými zmenami, ktoré boli vykonané v priebehu varenia
  • Posledných 10 - automatické zobrazenie posledných 10 varných procesov
  • Multitasking - unikátna možnosť pracovať s displejom v priebehu varenia
  • Automatický štart - možnosť naplánovať odložený štart
  • EcoLogic - údaje o spotrebe elektrickej energie pre každý varný proces priamo na displeji
  • Neustáli čas varenia - ušetrí čas pri varení v prevádzkovej špičke

OSTATNÉ VYBAVENIE

  • Active Cleaning - systém automatického umývania s minimálnou spotrebou vody
  • Trojité sklo dverí - minimálny únik tepla a nižšia spotreba energie
  • Obojsmerný ventilátor - minimálne rozdiely vo farbe upečených jedál
  • Klapka - rýchle odvlhčenie varnej komory pre lepšiu chrumkavosť a krásnu farbu, patentovaný odvlhčovací systém
  • 7 rýchlostí ventilátora - kontrola rýchlosti distribúcie a cirkulácie vzduchu
  • Fan Stop - okamžité zastavenie ventilátoru bráni úniku tepla a pary pri otvorení dverí a zabraňuje obareniu obsluhy
  • Taktovanie ventilátoru - 3 kroky k lepšej rovnomernosti
  • Robustná kľučka - pre pohodlné otváranie stroja, antibakteriálny materiál
  • AISI 304 nerezová oceľ - kvalitné nerezové materiály so špeciálnou povrchovou úpravou pre dlhšiu životnosť
  • Hygienický varný priestor so zaoblenými vnútornými rohmi - ľahká údržba
  • Integrovaná ručná sprcha - pre jednoduché čistenie, nespotrebováva zmäkčenú vodu
  • Odkvapová dverová vanička - zachytáva kondenzát z dverí
  • Dva prívody vody - pre zmäkčenú a nezmäkčenú vodu
  • WSS (Water Saving System) - špeciálny systém odpadu a vstavaný tepelný výmenník zaistí veľmi nízku spotrebu vody
  • Štandarný zavážací vozík

KONEKTIVITA

  • USB rozhranie - jednoduché prehrávanie dát z a do konvektomatu
  • Ethernet / LAN - možnosť pripojenia do siete, komunikácia cez internetový prehliadač
  • VisionCombi software - správa programov a piktogramov vo vašom PC, prezeranie dát HACCP

PREVÁDZKOVÉ ZÁZNAMY

  • HACCP záznamy - jednoduchá a okamžitá analýza kritických bodov varenia
  • Kompletné záznamy prevádzkových udalostí

SERVIS

  • BCS (Boiler Control System) - automatická kontrola bojleru, automatický prechod do injekčného režimu v prípade neočakávaného výpadku bojlera
  • Servisný a diagnostický systém - automatické vyhodnotenie chýb
Model B 2021 I B 2021 B B 2021 IG
Médium elektrina elektrina plyn
Spôsob výroby pary injekčný bojlerový injekčný
Kapacita 20 x GN 2/1 20 x GN 2/1 20 x GN 2/1
Kapacita jedál za deň 600 - 900 jedál 600 - 900 jedál 600 - 900 jedál
Rozteč zásuvov
63 mm 63 mm 63 mm
Rozmery (ŠxVxH) 1156 x 1815 x 963 mm 1156 x 1815 x 963 mm 1156 x 1815 x 963 mm
Hmotnosť 330 kg 336 kg 378 kg
Napájanie 380 - 415 V / 3N~ / 50 - 60 Hz 380 - 415 V / 3N~ / 50 - 60 Hz 220 - 240 V / 1N~(2~) / 50 - 60 Hz
Teplotný rozsah 30 - 300 °C 30 - 300 °C 30 - 300 °C
Príkon 58,9 kW 58,9 kW 1,66 kW
Tepelný výkon 58 kW 58 kW 78 kW
Príkon výrobníka pary - 48 kW -
Istenie 100 A 100 A 10 A
Hlučnosť do 70 dBA do 70 dBA do 70 dBA
Prípojka vody/odpadu G 3/4” / 50 mm G 3/4” / 50 mm G 3/4” / 50 mm
Prípojka plynu - - G 3/4”

 

Katalóg RETIGO
línia BLUE VISION

Produktový list
BLUE 2021 I / B
(elektrické verzie)

Produktový list
BLUE 2021 IG
(plynová verzia)

 

 


  

 
 




Doporučujeme zakúpiť spolu s tovarom