Konvektomat O 611, línia ORANGE VISION – RETIGO
Konvektomat O 611 z línie ORANGE VISION od spoločnosti RETIGO vychádza z požiadaviek uspokojiť užívateľa s nižšími nárokmi na množstvo funkcií, ale s dôrazom na vysokú kvalitu a jednoduchosť ovládacieho panela. Na rozdiel od modelového radu BLUE VISION sú konvektomaty ORANGE VISION vybavené predovšetkým kľúčovými funkciami a automatickým umývaním. Elegantný funkčný dizajn vyzdvihuje jednoduchosť prístrojov a LED diódový displej umožňuje jednoduché nastavenie a ovládanie.
KONVEKTOMAT ORANGE VISION 611
- ideálny pre prevádzky s kapacitou do 150 porcií denne
- rozmer na GN 1/1 (530x325 mm)
- možnosť dokúpiť príslušenstvo – rôzne druhy nerezových podstavcov, digestor, Vision Vent a pod.
- systém výroby pary je nástrekový (injekčný) alebo bojlerový
- tepelným zdrojom je elektrina alebo plyn
VOLITEĽNÉ MOŽNOSTI
- opačné otváranie dverí
- bezpečenostné otváranie dverí v dvoch krokoch
- jednobodová tepelná sonda
- klapka - rýchle odvlhčenie varnej komory pre lepšiu chrumkavosť a krásnu farbu, patentovaný odvlhčovací systém
- štandardná ručná sprcha - pre jednoduché čistenie
- samonavíjacia sprcha
- 99 programov s 9 krokmi
ZOSTAVY KONVEKTOMATOV



VARENIE
- Horúci vzduch: 30 - 300°C
- Kombinovaný režim: 30 - 300°C
- Varenie v pare: 30 - 130°C
- Bio varenie: 30 - 98°C
- Varenie / pečenie cez noc - šetrí čas aj peniaze
- Pokročilý systém výroby pary - dvojstupňový predohrev vody v integrovanom tepelnom výmenníku
- Zásuvy naprieč - bezpečnejšia a pohodlnejšia práca s GN s lepšou vizuálnou kontrolou
- Regenerácia / banketing - podávajte viac pokrmov v kratšom čase
- Nízkoteplotné varenie - nižšie váhové straty, lepšiu chuť
- Automatický predohrev / schladenie varnej komory s možnosťou zadať požadovanú teplotu
- Sous-vide, Sušenie, Sterilizácia, Konfitovanie, Údenie - špeciálne programy pre modernú gastronómiu
VISION CONTROLS OVLÁDANIE
- Dotykový panel - panel funguje perfektne za všetkých podmienok a má rýchlu odozvu, žiadne mechanické prvky, tlačidlá či kolieska
- Automatický štart - možnosť naplánovať odložený štart
- Neustáli čas varenia - ušetrí čas pri varení v prevádzkovej špičke
KONEKTIVITA
- USB rozhranie - jednoduché prehrávanie dát z a do konvektomatu
- VisionCombi software - správa programov a piktogramov vo vašom PC, prezeranie dát HACCP
OSTATNÉ VYBAVENIE
- Active Cleaning - systém automatického umývania s minimálnou spotrebou vody
- Trojité sklo dverí - minimálny únik tepla, nízka spotreba energie a žiadne popálenia o vonkajšie sklo
- Obojsmerný ventilátor - minimálne rozdiely vo farbe upečených jedál
- 7 rýchlostí ventilátora - kontrola rýchlosti distribúcie a cirkulácie vzduchu
- Fan Stop - okamžité zastavenie ventilátoru bráni úniku tepla a pary pri otvorení dverí a zabraňuje obareniu obsluhy
- Robustná kľučka - pre pohodlné otváranie stroja, antibakteriálny materiál
- AISI 304 nerezová oceľ - kvalitné nerezové materiály so špeciálnou povrchovou úpravou pre dlhšiu životnosť
- Hygienický varný priestor so zaoblenými vnútornými rohmi - ľahká údržba
- Odkvapová dverová vanička - zachytáva kondenzát z dverí
- Dva prívody vody - pre zmäkčenú a nezmäkčenú vodu
- WSS (Water Saving System) - špeciálny systém odpadu a vstavaný tepelný výmenník zaistí veľmi nízku spotrebu vody
- Vyberateľné zásuvy gastronádob s rozstupom 65 mm
PREVÁDZKOVÉ ZÁZNAMY
- HACCP záznamy - jednoduchá a okamžitá analýza kritických bodov varenia
- Kompletné záznamy prevádzkových udalostí
SERVIS
- BCS (Boiler Control System) - automatická kontrola bojleru, automatický prechod do injekčného režimu v prípade neočakávaného výpadku bojlera
- Servisný a diagnostický systém - automatické vyhodnotenie chýb
Model | O 611 I | O 611 B | O 611 IG |
---|---|---|---|
Médium | elektrina | elektrina | plyn |
Spôsob výroby pary | injekčný | bojlerový | injekčný |
Kapacita | 6 x GN 1/1 5 x EN 60 x 40 |
6 x GN 1/1 5 x EN 60 x 40 |
6 x GN 1/1 5 x EN 60 x 40 |
Kapacita jedál za deň | 51 - 150 jedál | 51 - 150 jedál | 51 - 150 jedál |
Rozteč zásuvov |
65 mm | 65 mm | 65 mm |
Rozmery (ŠxVxH) | 933 x 786 x 821 mm | 933 x 786 x 821 mm | 933 x 786 x 821 mm |
Hmotnosť | 116 kg | 122 kg | 127 kg |
Napájanie | 380 - 415 V / 3N~ / 50 - 60 Hz | 380 - 415 V / 3N~ / 50 - 60 Hz | 220 - 240 V / 1N~ / 50 - 60 Hz |
Teplotný rozsah | 30 - 300 °C | 30 - 300 °C | 30 - 300 °C |
Príkon | 10,9 kW | 10,9 kW | 0,74 kW |
Tepelný výkon | 10,3 kW | 10,3 kW | 13 kW |
Príkon výrobníka pary | - | 9 kW | - |
Istenie | 16 A | 16 A | 10 A |
Hlučnosť | do 70 dBA | do 70 dBA | do 70 dBA |
Prípojka vody/odpadu | G 3/4” / 50 mm | G 3/4” / 50 mm | G 3/4” / 50 mm |
Prípojka plynu | - | - | G 3/4” |
Doporučujeme zakúpiť spolu s tovarom
Podobné produkty









