Konvektomat O 1221, línia ORANGE VISION – RETIGO
Konvektomat O 1221 z línie ORANGE VISION od spoločnosti RETIGO vychádza z požiadaviek uspokojiť užívateľa s nižšími nárokmi na množstvo funkcií, ale s dôrazom na vysokú kvalitu a jednoduchosť ovládacieho panela. Na rozdiel od modelového radu BLUE VISION sú konvektomaty ORANGE VISION vybavené predovšetkým kľúčovými funkciami a automatickým umývaním. Elegantný funkčný dizajn vyzdvihuje jednoduchosť prístrojov a LED diódový displej umožňuje jednoduché nastavenie a ovládanie.
KONVEKTOMAT ORANGE VISION 1221
- ideálny pre prevádzky s kapacitou do 600 porcií denne
- rozmer na GN 2/1 (650x530 mm) alebo GN 1/1 (530x325 mm)
- zavážací vozík v základnej výbave
- možnosť dokúpiť príslušenstvo – náhradný zavážací vozík, vybavenie pre banketový systém výdaju a pod.
- systém výroby pary je nástrekový (injekčný) alebo bojlerový
- tepelným zdrojom je elektrina alebo plyn
VOLITEĽNÉ MOŽNOSTI
- bezpečenostné otváranie dverí v dvoch krokoch
- jednobodová tepelná sonda
- klapka - rýchle odvlhčenie varnej komory pre lepšiu chrumkavosť a krásnu farbu, patentovaný odvlhčovací systém
- štandardná ručná sprcha - pre jednoduché čistenie
- samonavíjacia sprcha
- 99 programov s 9 krokmi
VARENIE
- Horúci vzduch: 30 - 300°C
- Kombinovaný režim: 30 - 300°C
- Varenie v pare: 30 - 130°C
- Bio varenie: 30 - 98°C
- Varenie / pečenie cez noc - šetrí čas aj peniaze
- Pokročilý systém výroby pary - dvojstupňový predohrev vody v integrovanom tepelnom výmenníku
- Zásuvy naprieč - bezpečnejšia a pohodlnejšia práca s GN s lepšou vizuálnou kontrolou
- Regenerácia / banketing - podávajte viac pokrmov v kratšom čase
- Nízkoteplotné varenie - nižšie váhové straty, lepšiu chuť
- Automatický predohrev / schladenie varnej komory s možnosťou zadať požadovanú teplotu
- Sous-vide, Sušenie, Sterilizácia, Konfitovanie, Údenie - špeciálne programy pre modernú gastronómiu
VISION CONTROLS OVLÁDANIE
- Dotykový panel - panel funguje perfektne za všetkých podmienok a má rýchlu odozvu, žiadne mechanické prvky, tlačidlá či kolieska
- Automatický štart - možnosť naplánovať odložený štart
- Neustáli čas varenia - ušetrí čas pri varení v prevádzkovej špičke
KONEKTIVITA
- USB rozhranie - jednoduché prehrávanie dát z a do konvektomatu
- VisionCombi software - správa programov a piktogramov vo vašom PC, prezeranie dát HACCP
OSTATNÉ VYBAVENIE
- Active Cleaning - systém automatického umývania s minimálnou spotrebou vody
- Trojité sklo dverí - minimálny únik tepla, nízka spotreba energie a žiadne popálenia o vonkajšie sklo
- Obojsmerný ventilátor - minimálne rozdiely vo farbe upečených jedál
- 7 rýchlostí ventilátora - kontrola rýchlosti distribúcie a cirkulácie vzduchu
- Fan Stop - okamžité zastavenie ventilátoru bráni úniku tepla a pary pri otvorení dverí a zabraňuje obareniu obsluhy
- Robustná kľučka - pre pohodlné otváranie stroja, antibakteriálny materiál
- AISI 304 nerezová oceľ - kvalitné nerezové materiály so špeciálnou povrchovou úpravou pre dlhšiu životnosť
- Hygienický varný priestor so zaoblenými vnútornými rohmi - ľahká údržba
- Odkvapová dverová vanička - zachytáva kondenzát z dverí
- Dva prívody vody - pre zmäkčenú a nezmäkčenú vodu
- WSS (Water Saving System) - špeciálny systém odpadu a vstavaný tepelný výmenník zaistí veľmi nízku spotrebu vody
- Štandardný zavážací vozík
PREVÁDZKOVÉ ZÁZNAMY
- HACCP záznamy - jednoduchá a okamžitá analýza kritických bodov varenia
- Kompletné záznamy prevádzkových udalostí
SERVIS
- BCS (Boiler Control System) - automatická kontrola bojleru, automatický prechod do injekčného režimu v prípade neočakávaného výpadku bojlera
- Servisný a diagnostický systém - automatické vyhodnotenie chýb
Model | O 1221 I | O 1221 B | O 1221 IG |
---|---|---|---|
Médium | elektrina | elektrina | plyn |
Spôsob výroby pary | injekčný | bojlerový | injekčný |
Kapacita | 12 x GN 2/1 | 12 x GN 2/1 | 12 x GN 2/1 |
Kapacita jedál za deň | 400 - 600 jedál | 400 - 600 jedál | 400 - 600 jedál |
Rozteč zásuvov |
65 mm | 65 mm | 65 mm |
Rozmery (ŠxVxH) | 1111 x 1343 x 961 mm | 1111 x 1343 x 961 mm | 1111 x 1343 x 961 mm |
Hmotnosť | 210 kg | 220 kg | 229 kg |
Napájanie | 380 - 415 V / 3N~ / 50 - 60 Hz | 380 - 415 V / 3N~ / 50 - 60 Hz | 220 - 240 V / 1N~(2~) / 50 - 60 Hz |
Teplotný rozsah | 30 - 300 °C | 30 - 300 °C | 30 - 300 °C |
Príkon | 37,1 kW | 37,1 kW | 1,28 kW |
Tepelný výkon | 36 kW | 36 kW | 45 kW |
Príkon výrobníka pary | - | 33 kW | - |
Istenie | 63 A | 63 A | 10 A |
Hlučnosť | do 70 dBA | do 70 dBA | do 70 dBA |
Prípojka vody/odpadu | G 3/4” / 50 mm | G 3/4” / 50 mm | G 3/4” / 50 mm |
Prípojka plynu | - | - | G 3/4” |
Doporučujeme zakúpiť spolu s tovarom
Podobné produkty
9 220.00 € Konvektomat O 1011+, línia ORANGE VISION PLUS – RETIGO
13 020.00 € Konvektomat B 621i, línia BLUE VISION – RETIGO
15 590.00 € Konvektomat O 2011, línia ORANGE VISION – RETIGO
21 560.00 € Konvektomat O 2021+, línia ORANGE VISION PLUS – RETIGO
19 670.00 € Konvektomat O 2021, línia ORANGE VISION – RETIGO
4 790.00 € Konvektomat O 623 I, línia ORANGE VISION – RETIGO