Konvektomat O 1021, línia ORANGE VISION – RETIGO
Konvektomat O 1021i z línie ORANGE VISION od spoločnosti RETIGO vychádza z požiadaviek uspokojiť užívateľa s nižšími nárokmi na množstvo funkcií, ale s dôrazom na vysokú kvalitu a jednoduchosť ovládacieho panela. Na rozdiel od modelového radu BLUE VISION sú konvektomaty ORANGE VISION vybavené predovšetkým kľúčovými funkciami a automatickým umývaním. Elegantný funkčný dizajn vyzdvihuje jednoduchosť prístrojov a LED diódový displej umožňuje jednoduché nastavenie a ovládanie.
KONVEKTOMAT ORANGE VISION 1021 i
- ideálny pre prevádzky s kapacitou do 500 porcií denne
- rozmer na GN 2/1 (650x530 mm) alebo GN 1/1 (530x325 mm)
- zavážací vozík v základnej výbave
- možnosť dokúpiť príslušenstvo – náhradný zavážací vozík, vybavenie pre banketový systém výdaju a pod.
- systém výroby pary je nástrekový (injekčný)
- tepelným zdrojom je elektrina
VOLITEĽNÉ MOŽNOSTI
- bezpečenostné otváranie dverí v dvoch krokoch
- jednobodová tepelná sonda
- klapka - rýchle odvlhčenie varnej komory pre lepšiu chrumkavosť a krásnu farbu, patentovaný odvlhčovací systém
- štandardná ručná sprcha - pre jednoduché čistenie
- samonavíjacia sprcha
- 99 programov s 9 krokmi
VARENIE
- Horúci vzduch: 30 - 300°C
- Kombinovaný režim: 30 - 300°C
- Varenie v pare: 30 - 130°C
- Bio varenie: 30 - 98°C
- Varenie / pečenie cez noc - šetrí čas aj peniaze
- Pokročilý systém výroby pary - dvojstupňový predohrev vody v integrovanom tepelnom výmenníku
- Zásuvy naprieč - bezpečnejšia a pohodlnejšia práca s GN s lepšou vizuálnou kontrolou
- Regenerácia / banketing - podávajte viac pokrmov v kratšom čase
- Nízkoteplotné varenie - nižšie váhové straty, lepšiu chuť
- Automatický predohrev / schladenie varnej komory s možnosťou zadať požadovanú teplotu
- Sous-vide, Sušenie, Sterilizácia, Konfitovanie, Údenie - špeciálne programy pre modernú gastronómiu
VISION CONTROLS OVLÁDANIE
- Dotykový panel - panel funguje perfektne za všetkých podmienok a má rýchlu odozvu, žiadne mechanické prvky, tlačidlá či kolieska
- Automatický štart - možnosť naplánovať odložený štart
- Neustáli čas varenia - ušetrí čas pri varení v prevádzkovej špičke
KONEKTIVITA
- USB rozhranie - jednoduché prehrávanie dát z a do konvektomatu
- VisionCombi software - správa programov a piktogramov vo vašom PC, prezeranie dát HACCP
OSTATNÉ VYBAVENIE
- Active Cleaning - systém automatického umývania s minimálnou spotrebou vody
- Trojité sklo dverí - minimálny únik tepla, nízka spotreba energie a žiadne popálenia o vonkajšie sklo
- Obojsmerný ventilátor - minimálne rozdiely vo farbe upečených jedál
- 7 rýchlostí ventilátora - kontrola rýchlosti distribúcie a cirkulácie vzduchu
- Fan Stop - okamžité zastavenie ventilátoru bráni úniku tepla a pary pri otvorení dverí a zabraňuje obareniu obsluhy
- Robustná kľučka - pre pohodlné otváranie stroja, antibakteriálny materiál
- AISI 304 nerezová oceľ - kvalitné nerezové materiály so špeciálnou povrchovou úpravou pre dlhšiu životnosť
- Hygienický varný priestor so zaoblenými vnútornými rohmi - ľahká údržba
- Odkvapová dverová vanička - zachytáva kondenzát z dverí
- Dva prívody vody - pre zmäkčenú a nezmäkčenú vodu
- WSS (Water Saving System) - špeciálny systém odpadu a vstavaný tepelný výmenník zaistí veľmi nízku spotrebu vody
- Štandardný zavážací vozík
PREVÁDZKOVÉ ZÁZNAMY
- HACCP záznamy - jednoduchá a okamžitá analýza kritických bodov varenia
- Kompletné záznamy prevádzkových udalostí
SERVIS
- BCS (Boiler Control System) - automatická kontrola bojleru, automatický prechod do injekčného režimu v prípade neočakávaného výpadku bojlera
- Servisný a diagnostický systém - automatické vyhodnotenie chýb
Model | O 1021 i |
---|---|
Médium | elektrina |
Spôsob výroby pary | injekčný |
Kapacita | 10 x GN 2/1 |
Kapacita jedál za deň | 300 - 500 jedál |
Rozteč zásuvov |
73 mm |
Rozmery (ŠxVxH) | 1121 x 1086 x 1018 mm |
Hmotnosť | 193 kg |
Napájanie | 380 - 415 V / 3N~ / 50 - 60 Hz |
Teplotný rozsah | 30 - 300 °C |
Príkon | 29,6 kW |
Tepelný výkon | 29 kW |
Príkon výrobníka pary | - |
Istenie | 50 A |
Hlučnosť | do 70 dBA |
Prípojka vody/odpadu | G 3/4” / 50 mm |
Prípojka plynu | - |
Podobné produkty
NOVINKA3 260.00 € Vstavaný konvektomat 623, línia VISION 2 – RETIGO
8 320.00 € Elektrický pekársky konvektomat DeliMaster 5 - RETIGO
6 630.00 € Konvektomat O 611+, línia ORANGE VISION PLUS – RETIGO
16 780.00 € Konvektomat B 1021, línia BLUE VISION – RETIGO
9 220.00 € Konvektomat O 1011+, línia ORANGE VISION PLUS – RETIGO
15 590.00 € Konvektomat O 2011, línia ORANGE VISION – RETIGO