Tyčový ponorný varič Sous vide, iVide 2.0 - SOUSVIDETOOLS
Tyčový ponorný varič Sous vide iVide 2.0 od spoločnosti SOUSVIDETOOLS slúži na tepelnú úpravu surovín pomocou cirkulácie vody vo vodnom kúpeli s vysokou presnosťou teploty. Zariadenie je jednoducho ovládatelné s možnosťou pripojenia Wi-Fi pomocou mobilného telefónu.
Čo je metóda Sous vide?
V preklade (vo vákuu) je inovatívna metóda tepelného spracovávania surovín vo vodnom kúpeli vyvinutá vo Francúzku.
Čo je výhodou prípravy pomocou Sous vide?
Príprava mäsa, rýb, zeleniny a ďalších surovín v uzatvorených vreckách prináša benefity: potraviny nestrácajú tekutiny, zachovávajú si farbu, vitamíny, minerály, prirodzenú chuť a čo je z ekonomického hľadiska dôležité nestrácajú na váhe.
Vlastnosti:
- celé telo prístroja je vysoko odolné voči vode (stupeň rezistencie IPX7)
- Zariadenie je určené do max 30 litrov vody
- teplotu je možné nastaviť v rozmedzí od 25°C do 90°C a je ju možné meniť už po 0,1°C
- obrazovka prístroja zobrazuje teplotu a čas a je ľahko ovládateľná
- k zariadeniu je dostupná aplikácia do smartfónov, ktorá napomáha pri vypočítaní si správnej teploty a ideálnej dĺžky vodného kúpeľa pre daný pokrm
- ovládanie prístroja funguje cez Wi-Fi a je dostupné pre operačný systém Android a iOS
- aplikácia tiež obsahuje vyše 600 receptov, ktoré sú voľne dostupné pre jej používateľov
- taktiež je možné si svoje vlastné recepty a časové údaje uložiť a uchovať v pamäti tejto aplikácie
- vďaka aplikácii je nastavenie teploty naozaj jednoduché a meniť ju môžete odvšadiaľ, kde sa práve nachádzate
- z bezpečnostných dôvodov sa tyč hneď po vybratí z vodného kúpeľa automaticky vypne
Odporúča sa používať najmä v gastronádobách s pokrievkami s výrezom priamo na Sous vide. Takéto pokrievky sú použiteľné pre polykarbonátové GN a pre nerezové GN línie ProfiLine a sú dostupné vo veľkosti 1/2 GN a 1/1 GN.
| Rozmery (ŠxHxV) (mm) | 63 x 97 x 344 |
| Teplotný rozsah | od +25°C do +90°C |
| Teplotné stupne | po 0,1°C |
| Operačný systém podprujúci aplikácii produktu | Android a iOS |
| Príkon | 1200 W |
| Napájanie | 230 V / 50 Hz |
