Ponorný varič Sous vide, iVide Plus - SOUSVIDETOOLS
Ponorný varič Sous vide iVide Plus od spoločnosti SOUSVIDETOOLS slúži na tepelnú úpravu surovín pomocou cirkulácie vody vo vodnom kúpeli s vysokou presnosťou teploty. Zariadenie je jednoducho ovládatelné s možnosťou pripojenia Wi-Fi pomocou mobilného telefónu.
Čo je metóda Sous vide?
V preklade (vo vákuu) je inovatívna metóda tepelného spracovávania surovín vo vodnom kúpeli vyvinutá vo Francúzku.
Čo je výhodou prípravy pomocou Sous vide?
Príprava mäsa, rýb, zeleniny a ďalších surovín v uzatvorených vreckách prináša benefity: potraviny nestrácajú tekutiny, zachovávajú si farbu, vitamíny, minerály, prirodzenú chuť a čo je z ekonomického hľadiska dôležité nestrácajú na váhe.
Vlastnosti:
- celé telo prístroja je vysoko odolné voči vode (stupeň rezistencie IPX7)
- dokáže ohriať a cirkulovať až 80 litrov vody
- obrazovka prístroja zobrazuje teplotu a čas a je ľahko ovládateľná
- časovač je možné nastaviť v rozmedzí od 1 minúty do 99 hodín
- obrazovka prístroja zobrazuje teplotu a čas a je ľahko ovládateľná
- proti preťaženiu a prehriatiu slúži zabudovaný teplotný senzor
- ovládanie prístroja funguje cez Wi-Fi a je dostupné pre operačný systém Android a iOS
- k zariadeniu je dostupná aplikácia do smartfónov, ktorá napomáha pri vypočítaní si správnej teploty a ideálnej dĺžky vodného kúpeľa pre daný pokrm
- možné spravovať viacero zariadení súčasne
- vyše 600 receptov, ktoré sú voľne dostupné pre jej používateľov
- možnosť uloženia vlastných receptov
- aplikácia užívateľa vždy upozorní na dosiahnutú teplotu a čas
- v prípade, že sa nenachádzate priamo pri prístroji, pokrm si viete prostredníctvom aplikácie udržať aj po dosiahnutí nastaveného času teplý a čerstvý
- prístroj je možné použiť v akejkoľvek hranatej alebo okrúhlej nádobe s minimálnou hĺbkou 16,5 cm
- z bezpečnostných dôvodov sa varič hneď po vybratí z vody automaticky vypne a to taktiež pri dosiahnutí nízkej hladiny vody
Odporúča sa používať najmä v gastronádobách s pokrievkami s výrezom priamo na Sous vide. Takéto pokrievky sú použiteľné pre polykarbonátové GN a pre nerezové GN línie ProfiLine a sú dostupné vo veľkosti 1/2 GN a 1/1 GN.
| Teplotný rozsah | od +5°C do +99°C |
| Nastavenie teploty |
po 0,1°C |
| Teplotná presnosť | až 0,07°C |
| Napájanie | 230 V |
| Príkon | 2200 W |
| Operačný systém k aplikácii produktu | Android a iOS |
| Rozmery (ŠxHxV) | 130 x 145 x 330 mm |
